Per una ricetta facilmente stampabile, vedere il
Chocolate-Covered ricetta Ciliegie pagina.
Iniziate la vostra raccolta di ingredienti:
-
40 ciliegie al maraschino con steli (circa un 20-oz jar)
-
1 / 4 tazza (2 oz) di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
-
1 cucchiaio di sciroppo di mais chiaro
-
2 cucchiai riservati ciliegia liquida (può sostituire il liquore di ciliegie)
-
1 / 2 cucchiaino di estratto di mandorle (opzionale)
-
1 cucchiaino di liquido invertasi (vedi nota sotto)
-
3 tazze di zucchero a velo, setacciato
-
£ 1 cioccolato fondente
Questa ricetta richiede invertasi, che aiuta il centro fondente turno di liquido.
Invertasi è un enzima che liquefa lo zucchero, e si può imparare di più su ciò che fa e dove trovarlo in questa
pagina invertasi .
Essa può essere omessa senza alterare il gusto, ma i vostri centri non si liquefanno.
In alternativa invertasi, ammollo le ciliegie in un alcool, come il brandy prima di fare la caramella produrrà anche un centro di liquido dopo una settimana o giù di lì.
Anche con l'invertasi, ci si può aspettare di prendere circa una settimana per i vostri centri per liquefare, quindi assicuratevi di fattore che periodo di attesa nel fare questa caramella.
